Sapanca Turizm MYO Uygulama Mutfağında Sektör Buluşması Gerçekleşti

SUBÜ Sapanca Turizm MYO’da düzenlenen etkinlikte, öğrenciler sektörün deneyimli pastacılık şefleriyle uygulamalı eğitimde bir araya geldi.

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Sapanca Turizm Meslek Yüksekokulu, Aşçılık ve Pastacılık Programı öğrencilerini sektör profesyonelleriyle buluşturan özel bir etkinlik gerçekleştirdi. Okulun uygulama mutfağında yapılan organizasyonda öğrenciler, dönem boyunca teorik olarak edindikleri bilgileri uygulamalı olarak pekiştirme fırsatı buldu.

Etkinliğe, pastacılık alanında uzun yıllar görev yapmış danışman şefler Hasan Akdemir ve Selman Kıroğlu katıldı. Şef Hasan Akdemir, 30 yıllık mesleki birikimini öğrencilere aktararak; temel pastacılık teknikleri, pandispanya ve krema hazırlığı, yaş pasta sıvama ve süsleme konularında uygulamalı eğitim verdi. Şef Selman Kıroğlu da öğrencilere meslek hayatına dair değerli bilgiler sundu.

Etkinliğe katılan Sapanca Turizm MYO Müdürü Prof. Dr. Şevki Ulema, katkılarından dolayı şeflere teşekkür belgelerini takdim etti. Uygulama mutfağında gerçekleşen bu buluşma, öğrencilerin mesleki gelişimlerine önemli katkılar sağladı.

Etkinlik, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Taner Öztürk tarafından yürütülen Mutfakta Pişirme Teknikleri dersi ile Pastacılık ve Ekmekçilik Program Başkanı Öğr. Gör. Evrim Karaca’nın Pasta ve Ekmek Yapım Teknikleri dersi kapsamında gerçekleştirildi.

Etkinliğe ayrıca sektörel iş birlikleri kapsamında Polen Gıda ve Vizyon Pastacılık da malzeme desteği sağlayarak katkıda bulundu. Firmaların sağladığı kaliteli hammaddeler, uygulamaların gerçek üretim koşullarında gerçekleşmesini mümkün kılarak öğrenci deneyimini zenginleştirdi.

Bu anlamlı etkinlik, sektör-üniversite iş birliğinin güzel bir örneği olarak öne çıkarken, öğrencilere sahadaki deneyimlerle buluşma imkânı sunması açısından da büyük önem taşıdı.